La cetrería es el arte del adiestramiento de aves rapaces para cazar animales salvajes en su medio natural. Esta modalidad cuenta con una gran tradición en nuestro país, es practicada en todas las Comunidades Autónomas y en más de 70 países en el resto del mundo. Así, se trata de una modalidad deportiva con gran valor cultural.

La finalidad de los campeonatos de Cetrería es la de promover y valorar el espíritu deportivo del cetrero, las cualidades naturales y el adiestramiento de aves y perros con las peculiaridades propias de cada modalidad, así como la educación cinegética del cetrero.

Todo ello mediante unas competiciones de alto nivel que pongan de manifiesto los aspectos cinegéticos y técnicos de la cetrería en sus distintas especialidades, con clara vocación de enseñanza de los cetreros y fomentando el respeto por la naturaleza y su entorno.